VERMENTINO DI SARDEGNA DOC

I Classici

Vermentino di Sardegna DOC

Vino bianco
Senza solfiti aggiunti

Fresco come la brezza del mare.

Degustazione e abbinamenti
I sentori floreali e di frutta fresca che sprigiona questo Vermentino di Sardegna DOC, sono note peculiari che lo rendono fortemente riconoscibile. Fresco, persistente e intenso, ha un retrogusto appena ammandorlato che si sposa alla perfezione con i frutti di mare o con formaggi freschi.

Scarica la scheda del vino in pdf

Categoria: Product ID: 455

Descrizione

Dal vitigno agli abbinamenti, ecco tutto quello che c’è da sapere sul nostro Vermentino di Sardegna DOC.

VITIGNO: Vermentino 100%.
METODO DI COLTIVAZIONE: in conversione all’agricoltura biologica.
FORMA D’ALLEVAMENTO: controspalliera con potatura Guyot.
RESA MEDIA: 100 quintali/ettaro.
VINIFICAZIONE: pressatura soffice, raffreddamento e decantazione del mosto, fermentazione a temperatura controllata di 16-18°C.
AFFINAMENTO: in acciaio a temperatura di 12°C per 3 mesi in presenza dei propri lieviti con frequenti batonnages.
COLORE: giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli.
PROFUMO: intenso e persistente, con tipici sentori floreali e di frutta fresca.
GUSTO: intenso e persistente, fresco e fruttato, con tipico retrogusto leggermente ammandorlato.
ABBINAMENTI: aperitivo, frutti di mare, piatti a base di pesce, formaggi freschi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C.

 

Vedi tutti i vini

 

I Classici senza solfiti aggiunti.
I Classici senza solfiti aggiunti sono una reinterpretazione dei vitigni autoctoni sardi: i bianchi Vermentino di Sardegna DOC e Nuragus di Cagliari DOC e i rossi Cannonau di Sardegna DOC e Monica di Sardegna DOC.