NURAGUS DI CAGLIARI DOC

I Classici

Nuragus di Cagliari DOC

Vino bianco
Senza solfiti aggiunti

Aromatico come soffici erbe.

Degustazione e abbinamenti
Erbe aromatiche, fiori di acacia, fieno e agrumi. Questo è un Nuragus di Cagliari DOC sapido e avvolgente, fresco e intenso. Accompagna con armonia aperitivi, risotti ai frutti di mare, formaggi freschi e insalate.

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Categoria: Product ID: 1528

Descrizione

Dal vitigno agli abbinamenti, ecco tutto quello che c’è da sapere sul nostro Nuragus di Cagliari DOC.

VITIGNO: Nuragus 100%.
METODO DI COLTIVAZIONE: in conversione all’agricoltura biologica.
FORMA D’ALLEVAMENTO: controspalliera con potatura Guyot.
RESA MEDIA: 100 quintali/ettaro.
VINIFICAZIONE: pressatura soffice, raffreddamento e decantazione del mosto, fermentazione a temperatura controllata di 16-18 °C.
AFFINAMENTO: in acciaio a temperatura di 12 °C per 3 mesi in presenza dei propri lieviti con frequenti batonnages.
COLORE: paglierino chiaro con riflessi verdognoli.
PROFUMO: fruttato con sentore di agrumi, fiori d’acacia, fieno ed erbe aromatiche.
GUSTO: fresco e intenso, di buona acidità ed avvolgente sapidità.
ABBINAMENTI: aperitivo, primi piatti e risotti con frutti di mare, insalate, formaggi freschi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C.

 

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I Classici senza solfiti aggiunti.
I Classici senza solfiti aggiunti sono una reinterpretazione dei vitigni autoctoni sardi: i bianchi Vermentino di Sardegna DOC e Nuragus di Cagliari DOC e i rossi Cannonau di Sardegna DOC e Monica di Sardegna DOC.