Dal vitigno agli abbinamenti, ecco tutto quello che c’è da sapere sul nostro Nuragus di Cagliari DOC.

VITIGNO: Nuragus 100%.
METODO DI COLTIVAZIONE: vino biologico.
FORMA D’ALLEVAMENTO: controspalliera con potatura Guyot.
RESA MEDIA: 100 quintali/ettaro.
VINIFICAZIONE: pressatura soffice, raffreddamento e decantazione del mosto, fermentazione a temperatura controllata di 16-18 °C.
AFFINAMENTO: in acciaio a temperatura di 12 °C per 3 mesi in presenza dei propri lieviti con frequenti batonnages.
COLORE: paglierino chiaro con riflessi verdognoli.
PROFUMO: fruttato con sentore di agrumi, fiori d’acacia, fieno ed erbe aromatiche.
GUSTO: fresco e intenso, di buona acidità ed avvolgente sapidità.
ABBINAMENTI: aperitivo, primi piatti e risotti con frutti di mare, insalate, formaggi freschi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C.

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I Classici.
Vini espressione dei vitigni autoctoni sardi: i bianchi  Vermentino di Sardegna DOC e Nuragus di Cgliari DOC, ed i rossi Cannonau di Sardegna DOC   e Monica di Sardegna DOC.